Автоматизация внутреннего мерчандайзинга в продуктовом магазине

Содержание:

• Что такое правильная планограмма в продуктовом магазине?
• Секреты выкладки товаров в магазине
• Оценка эффективности схем выкладки полок
• Вывод

Качественный и эффективный мерчандайзинг в магазинах требует акцентирования категорийных менеджеров (и других лиц, которые ответственны за витрины в продуктовых магазинах) на выкладке товаров на полках. То есть возникает вопрос, какую схему выкладки на витрины выбрать, чтобы потенциальные покупатели заметили. Более того, важно сохранить лояльного клиента, который будет постоянно возвращаться, покупать товары и увеличивать свой средний чек. Именно поэтому, в условиях постоянных изменений в розничной торговле, ритейлерам необходимо заботиться о внутреннем мерчандайзинге.  

Мы уже исследовали вопрос, как заставить покупателей делать неожиданные покупки. Самое важное – это продуманная схема выкладки на полках. Вкусы потребителей постоянно меняются, становятся требовательными к тому, что привлекает их внимание. Конкуренция постоянно и быстро растет, поэтому ключом для увеличения продаж является правильное выведение товаров на передний план.  

Наша статья создана с целью исследования поведения покупателей и понять, на что важно обращать внимание современного потребителя в разрезе эффективного мерчандайзинга в продуктовых магазинах.  

Что такое правильная планограмма в продуктовом магазине?

Мерчандайзинг, который увеличивает продажи – комплексный подход, основанный на основах маркетинга и ритейла. Схема выкладки полок должна обеспечивать легкий доступ к товарам, увеличивать продажи и средний чек, а также увеличивать количество лояльных клиентов.

Именно полочная экспозиция становится критической точкой связи между магазином и потребителем. Эффективная выкладка товаров начинается с правильного расположения на полках, где оформление каждой витрины играет основную роль – захват внимания. Поэтому для эстетики витрин в магазине используют привлекательные дизайны, цветовые схемы, акцентирование света и тому подобное. Работа с товарной матрицей, расширение или обновление ассортимента и сохранение чистоты на витринах создает положительное впечатление у потребителей. Хорошо продуманная планограмма товаров облегчает поиск покупателям нужных товаров и влияет на их решение о приобретении благодаря визуализации и привлекательном представлению. 

Итак, правильная планограмма в продуктовом магазине – это не только имеющиеся товары на витринах, но и способы обратить на них внимание: выкладка брендов, расположение стеллажей в торговой площади, привлекательный рекламный дизайн и другие аспекты успешной розничной торговли. Ритейлерам стоит быть на шаг впереди трендов, поэтому анализ поведения покупателей – непременная (условие) часть бизнес-аналитики. Ведь в конечном итоге покупатели покупают только те товары, которые они видят. Это требует от владельцев магазинов, категорийных менеджеров или других должностных лиц экспериментировать с полочными экспозициями и делать ставку на внутренний мерчандайзинг в общей стратегии развития.

Секреты выкладки товаров в магазине

Согласитесь, что существуют такие сети продуктовых магазинов, в которых трудно найти нужный товар. Это внутренний мерчандайзинг, который создан без логики и определенных закономерностей. Стоит поговорить о грамотной полочной экспозиции и как проводить планограммирование. 

По своему смыслу, планограмма – это не просто реклама, а сложная кампания, сочетающая в себе стратегические планы, элементы рекламы и основы маркетинга. Это процесс, в основе которого лежит представление товаров таким образом, чтобы привлечь внимание и подтолкнуть их к покупке. Если это все правильно налажено, то у вашего бизнеса получится продвигать свою продукцию, увеличивать объемы продаж и лояльность клиентов.

В крупных торговых сетях планограммы разрабатываются отделом маркетинга, мерчандайзинга или продаж. Экспозиция утверждается в главном офисе и рассылаются к исполнению непосредственно в торговые точки. Менеджеры в магазинах несут ответственность за выполнение выкладки товаров в соответствии с планограммой. Это напрямую влияет на рост продаж. 

Ранее расположение товаров согласно схемам выкладки на полке требовало много времени и усилий персонала, ведь все изменения и уточнения в планограммах приходилось согласовывать в ручном режиме, причем с разными департаментами, а это занимает много времени. Поэтому логично, что появились современные системы управления мерчандайзингом, такие как PlanoHero, предлагающие взаимодействие с полочными экспозициями и автоматизирующие процесс мерчандайзинга. Кроме того, это позволяет отслеживать выкладку товаров в соответствии с планограммами с помощью смартфона или планшета. 

PlanoHero – сервис для автоматизации процесса планограммирование от создания планограмм до контроля выкладки в магазине. 

Оценка эффективности схем выкладки полок

Каждая торговая точка имеет свое минимальное количество товаров, которое должно всегда быть на витринах магазина. Ресурсы, которые сеть тратит на формирование запаса, являются основной составляющей средств компании, поэтому наличие и аналитика этой информации играет критическое значение. 

Если менеджеры используют системы для автоматизации внутреннего мерчандайзинга, такие как PlanoHero, то управление планограммами – достаточно легкая задача. Размещение товаров на полках – это четкий алгоритм, который определяется стратегией компании согласно схемам выкладки и стратегией развития компании. Соответственно, качественное управление полочными экспозициями влияет на запасы, а это, в свою очередь, на средства компании.

Итак, оценка эффективности экспозиции по планограмме составляет ключевой аспект в ритейле. Определение эффективности выкладки товаров может быть проведено различными методами:

• анализ продаж (для понимания спроса и эффективности площади экспозиции);
• оценка запасов (с учетом использования складских помещений);
• расчет потребностей в персонале (для обеспечения обслуживания товаров в торговом зале).

Внесение изменений в планограммы на основе этого анализа существенно повышает эффективность использования торговой площади, поскольку позволяет оптимизировать размещение товаров на полках на основе прибыльности каждой позиции.

Вывод

Ключ к успеху в современном мерчандайзинге заключается в постоянном эксперименте с различными стратегиями выкладки товаров на полке. Ритейлерам стоит оценивать риски и быть на шаг впереди трендов. Стоит постоянно анализировать поведение покупателей, мониторить эффективность внутреннего мерчандайзинга и реагировать на изменения в предпочтениях клиентов. 

Выкладка товаров в магазинах – это критическая составляющая бизнес-процессов в розничной торговле. Она предполагает использование различных методов, таких как создание красивых витрин, использование привлекательных промоматериалов, а также умелое размещение стеллажей в правильных местах.

В таких случаях, системы для автоматизации внутреннего мерчандайзинга, которые в своем функционале предлагают различные решения и методы для эффективного планограммирования, выходят на первое место. Поэтому ритейлерам стоит обращать внимание и искать сервисы для своей работы.