Зміст:   

 

Якісний та ефективний мерчандайзинг в магазинах вимагає акцентування категорійних менеджерів (і інших осіб, які відповідальні за викладку в продуктових магазинах) на викладці товарів на полицях. Тобто виникає питання, яку схему викладки на стелажі вибрати, щоб потенційні покупці помітили. Ба більше, важливо зберегти лояльного клієнта, який буде постійно повертатись, купляти товари та збільшувати свій середній чек. Саме тому, в умовах постійних змін у роздрібної торгівлі, ритейлерам необхідно дбати про внутрішній мерчандайзинг.  

Ми вже досліджували питання, як змусити покупців робити несподівані покупки. Найважливіше – це продумана схема викладки на полицях. Смаки споживачів постійно змінюються, стають вимогливими до того, що привертає їхню увагу. Конкуренція постійно та швидко зростає, тому ключем для збільшення продажів є правильне виведення товарів на передній план.  

Наша стаття створена з метою дослідження поведінки покупців та зрозуміти, на що важливо звертати увагу сучасного споживача у розрізі ефективного мерчандайзингу в продуктових магазинах.  

 

Що таке правильна планограма у продуктовому магазині?

Мерчандайзинг, який збільшує продажі – комплексний підхід, що базується на основах маркетингу та ритейлу. Схема викладки полиць повинна забезпечувати легкий доступ до товарів, збільшувати продажі та середній чек, а також збільшувати кількість лояльних клієнтів

Саме полична експозиція стає критичною точкою зв‘язку між магазином та споживачем. Ефективна викладка товарів починається з правильного розташування на полицях, де оформлення кожного стелажа відіграє основну роль – захоплення уваги. Тому для естетики полиць в магазині використовують привабливі дизайни, кольорові схеми, акцентування світла тощо. Робота з товарною матрицею, розширення чи оновлення асортименту та збереження чистоти на вітринах створює позитивне враження у споживачів. Добре продумана планограма товарів полегшує пошук покупцям потрібних товарів і впливає на їхнє рішення щодо придбання завдяки візуалізації та привабливому представленню. 

Отже, правильна планограма у продуктовому магазині – це не лише наявні товари на полицях, але й способи звернути на них увагу: викладка брендів, розташування стелажів у торговій площі, привабливий рекламний дизайн та інші аспекти успішної роздрібної торгівлі. Ритейлерам варто бути на крок попереду трендів, тому аналіз поведінки покупців – неодмінна (умова) частина бізнес-аналітики. Адже у кінцевому результаті покупці купують лише ті товари, які вони бачать. Це вимагає від власників магазинів, категорійних менеджерів чи інших посадових осіб експериментувати з поличними експозиціями та робити ставку на внутрішній мерчандайзинг в загальній стратегії розвитку.

Планограмма

Секрети викладки товарів у магазині

Погодьтесь, що існують такі мережі продуктових магазинів, в яких важко знайти потрібний товар. Це внутрішній мерчандайзинг, який створений без логіки та певних закономірностей. Варто поговорити про грамотну поличну експозицію та як проводити планограмування. 

За своїм сенсом, планограма – це не просто реклама, а складна кампанія, що поєднує в собі стратегічні плани, елементи реклами та основи маркетингу. Це процес, в основі якого лежить представлення товарів таким чином, аби привернути увагу і підштовхнути їх до покупки. Якщо це все правильно налагоджено, то у вашого бізнесу вийде просувати свою продукцію, збільшувати обсяги продажів та лояльність клієнтів.

У великих торговельних мережах планограми розробляються відділом маркетингу, мерчандайзингу чи продажів. Експозиція затверджується у головному офісі та розсилаються до виконання безпосередньо в торгові точки. Менеджери в магазинах несуть відповідальність за виконання викладки товарів відповідно до планограми. Це безпосередньо впливає на зростання продажів. 

Раніше розташування товарів згідно зі схемами викладки на полиці вимагало багато часу та зусиль персоналу, адже всі зміни та уточнення в планограмах доводилось узгоджувати в ручному режимі, причому з різними департаментами, а це займає багато часу. Тому логічно, що з‘явились сучасні системи управління мерчандайзингом, такі як PlanoHero, пропонують взаємодію з поличними експозиціями та автоматизують процес мерчандайзингу. Крім того, це дозволяє відстежувати викладку товарів відповідно до планограм за допомогою смартфона чи планшета. 

PlanoHero – сервіс для автоматизації процесу планограмування від створення планограм до контролю викладки у магазині. 

 

Оцінка ефективності схем викладки полиць

Кожна торгова точка має свою мінімальну кількість товарів, яка повинна завжди бути на вітринах магазину. Ресурси, які мережа витрачає на формування запасу, є основною складовою коштів компанії, тому наявність та аналітика цієї інформації відіграє критичне значення. 

Якщо менеджери використовують системи для автоматизації внутрішнього мерчандайзингу, такі як PlanoHero, то управління планограмами – досить легке завдання. Розміщення товарів на полицях – це чіткий алгоритм, який визначається стратегією компанії згідно зі схемами викладки та стратегією розвитку компанії. Відповідно, якісне управління поличними експозиціями впливає на запаси, а це, своєю чергою, на кошти компанії.

Отже, оцінка ефективності експозиції за планограмою становить ключовий аспект в ритейлі. Визначення ефективності викладки товарів може бути проведено різними методами:

  • аналіз продажів (для розуміння попиту та ефективності площі експозиції);
  • оцінка запасів (з урахуванням використання складських приміщень);
  • розрахунок потреб у персоналі (для забезпечення обслуговування товарів у торговельному залі).

Внесення змін до планограм на основі цього аналізу суттєво підвищує ефективність використання торгової площі, оскільки дозволяє оптимізувати розміщення товарів на полицях на основі прибутковості кожної позиції.

 

Висновок

Ключ до успіху в сучасному мерчандайзингу полягає в постійному експерименті з різними стратегіями викладки товарів на полиці. Ритейлерам варто оцінювати ризики та бути на крок попереду трендів. Варто постійно аналізувати поведінку покупців, моніторити ефективність внутрішнього мерчандайзингу та реагувати на зміни у вподобаннях клієнтів. 

Викладка товарів у магазинів – це критична складова бізнес-процесів в роздрібній торгівлі. Вона передбачає використання різних методів, таких як створення гарних вітрин, використання привабливих промоматеріалів, а також вміле розміщення стелажів у правильних місцях.

У таких випадках, системи для автоматизації внутрішнього мерчандайзингу, які у своєму функціоналі пропонують різні рішення та методи для ефективного планограмування, виходять на перше місце. Тому ритейлерам варто звертати увагу та шукати сервіси для своєї роботи. 

Шукаєте сервіс для створення планограм?

Спробуйте безкоштовну демо-версію PlanoHero