Общие правила размещения и выкладки товаров в супермаркетах

Выкладка товара в магазине - это стратегический процесс, влияющий на восприятие покупателя, удобство навигации и, главное, на объемы продаж. Грамотная планограмма в супермаркете позволяет привлечь внимание к ключевым продуктам, стимулировать спонтанные покупки и формировать лояльность к магазину. В то же время, в небольших торговых точках важно эффективно использовать ограниченное пространство, сохраняя удобство для покупателей.

Как выкладка товара в магазине влияет на продажи

Расположение товара на полках напрямую влияет на решение покупателя о покупке.  Грамотно организованное пространство магазина дает такие преимущества:

Увеличение среднего чека

Качественная планограмма стимулирует покупателя совершать дополнительные покупки. Товары-спутники — кетчуп рядом с чипсами или кофейные капсулы возле кофемашин — усиливают взаимное потребление и повышают средний чек.

Кроме того, размещение импульсных товаров (шоколадок, жевательной резинки) возле кассы помогает заработать на спонтанных решениях покупателей.

Эффективное использование пространства

Правильная выкладка товара в маленьком магазине позволяет максимально эффективно использовать торговое пространство. Например, товары с высокой маржинальностью или те, которые приносят дополнительный доход, должны находиться на уровне глаз покупателя. В супермаркетах часто применяют методику "золотой полки" — места, расположенные на высоте 120–160 см, где товары лучше всего заметны и продаются активнее.

Для небольших магазинов особенно важно организовать пространство так, чтобы каждый квадратный метр работал на прибыль. Умелое использование планограмм помогает избежать хаотичности, делает выкладку логичной и привлекательной для покупателей.

Удовлетворенность покупателей

Эффективная выкладка облегчает поиск нужных товаров, что повышает удобство покупок. Логичная группировка продуктов по категориям или частоте использования помогает покупателю быстрее ориентироваться в ассортименте. Выкладка товара в продуктовом магазине по типу — молочные продукты вместе, а рядом яйца и масло — делает покупку интуитивно понятной.

Когда покупатель находит все необходимое без лишних усилий, он с большей вероятностью вернется в магазин снова.

Повышение конкурентоспособности

Грамотно оформленный магазин с продуманной выкладкой товаров не только привлекает больше покупателей, но и создает положительное впечатление о бренде.

Использование современных инструментов для планирования выкладки, таких как PlanoHero, позволяет ритейлерам автоматизировать процесс размещения товаров, снизить вероятность ошибок и оперативно внедрять изменения. С помощью таких решений можно добиться оптимального баланса между визуальной привлекательностью магазина и эффективностью продаж.

Выкладка товара в супермаркете: правила

Грамотно продуманная выкладка способна превратить простой визит в магазин в выгодное для бизнеса событие. Разберем основные подходы и правила, которые стоит учитывать:

Достаточность ассортимента

Разнообразие — это стимул для покупок. Однако важно не только предложить широкий выбор, но и правильно его представить. Схожие товары разных брендов можно выстраивать блоками, что создает упорядоченность и помогает избежать эффекта "захламленности".

Блочная выкладка — эффективный метод, при котором продукция одной категории объединяется в крупные визуальные сегменты. Это позволяет покупателю быстро сравнить варианты и выбрать подходящий. В сервисе PlanoHero доступен инструмент для создания блоков на планограмме. Он позволяет настроить выкладку в каждом отдельном блоке, адаптируя его под потребности бизнеса.

Расстановка приоритетов

Продукция с высокой маржой или товары-новинки должны занимать стратегически важные места, такие как уровень глаз или входная зона. Это позволяет быстро привлечь внимание покупателей.

Кроме того, есть успешная тактика — размещать экономичные варианты рядом с дорогими брендовыми товарами (принцип "паровоза"). Это подталкивает покупателей обратить внимание на обе категории.

Системность

Логика расположения категорий играет ключевую роль. Группировка продукции по тематическим зонам или направлениям помогает покупателям быстрее находить нужное.

Это особенно важно в больших супермаркетах, где покупатели склонны выбирать магазины за их удобство и продуманность.

Оформление цен и акций

Ценник — это не только информация, но и важный инструмент продаж. Он должен быть четким, контрастным и расположенным на уровне взгляда покупателя.

Акционные товары выделяются специальными ярлыками или цветными рамками. Это визуально привлекает внимание и подталкивает к импульсивной покупке.

Наглядность

Покупательский взгляд всегда притягивают товары, которые хорошо видны и находятся в зоне досягаемости. Продукты первой необходимости, такие как молоко, хлеб и вода, чаще всего размещаются на уровне глаз или немного ниже.

Влияние выкладки на поведение покупателя

Продуманная выкладка товара в супермаркете способна управлять маршрутом клиента. Популярные продукты часто размещают в глубине зала, заставляя покупателя пройти через все секции. Это увеличивает шансы на покупку сопутствующих товаров.

Золотой треугольник — это ключевые зоны, через которые обязательно проходит покупатель: вход, основная витрина с популярными товарами и касса. Расширение расстояний между этими точками стимулирует изучение ассортимента.

Типы выкладок товаров

Существует несколько популярных способов выкладки, каждый из которых имеет свои преимущества и особенности:

1. Вертикальная. Товары одной категории размещаются по всей высоте стеллажа. Такой способ помогает визуально разделить группы продуктов и привлекает внимание.
2. Горизонтальная. Продукты располагаются в линию вдоль одной полки. Это удобно для товаров, которые часто покупаются вместе (например, паста и соусы).
3. Навальная. Продукция выставляется большими объемами (на поддонах или в корзинах) для привлечения внимания к акционным или сезонным товарам.
4. Напольная. Специальные стойки и стенды размещаются в центральных проходах, у касс оживляя пространство.

5. Дисплейная. Использование специальных дисплеев, стендов или подставок. Идеально подходит для презентации новинок, премиум-продукции или товаров с уникальным дизайном упаковки.

Внимание также уделяется так называемым мертвым зонам — местам, куда покупатели редко заглядывают. Для их активации используются указатели, подсветка и специальные промо-дисплеи.

Как эффективно использовать стеллажи?

Стеллажи — это основа любой торговой точки. Они обеспечивают порядок, доступность товаров и задают общий тон восприятия магазина. 

В первую очередь, они должны быть удобными как для покупателей, так и для персонала. Высота стеллажей играет ключевую роль: нижние полки должны быть доступны без необходимости наклоняться, а верхние — не выше уровня вытянутой руки. Кроме того, важно учитывать прочность и устойчивость конструкции, ведь супермаркеты работают с большим количеством товара, часто тяжелого и громоздкого.

Эстетический аспект также важен. Современные покупатели ценят визуальный комфорт. Стеллажи должны быть аккуратными, чистыми, с ровными полками. Белые или светлые оттенки лучше отражают свет, создавая ощущение простора.

Сервис PlanoHero станет надежным помощником для магазинов, которые стремятся повысить продажи. Инструменты платформы позволяют оптимизировать расположение товаров, исходя из аналитики продаж и особенностей потребительского поведения.