Ефективний контроль викладки: як мерчандайзинг впливає на продажі у сучасних умовах

Ефективний контроль викладки товарів є одним із головних чинників, що впливають на обсяги продажів у магазинах. Згідно з дослідженнями, 60% рішень покупці приймають біля полиці, і на це їм потрібно лише 6 секунд. У сучасних умовах, коли економічна нестабільність і наслідки повномасштабного вторгнення впливають на купівельну спроможність, контроль викладки стає ще більш важливим інструментом для збереження і розвитку бізнесу.

У 2023 році багато роздрібних мереж відчули серйозне падіння продажів, однак 2024 рік показує відновлення, особливо в продовольчих категоріях. Водночас, споживачі змінюють свої звички, стаючи чутливими до акцій і знижок, та частіше шукають найкращі пропозиції між магазинами. Це вимагає від мереж чіткого контролю за викладкою товарів, який дозволяє швидко знаходити необхідний продукт, створюючи позитивний досвід покупця.

Чи задумувались ви, скільки часу покупець готовий витратити на пошук потрібного товару? Дослідження показують, що якщо клієнту складно знайти продукт, 37% куплять альтернативний бренд, але кожен п’ятий просто піде до іншого магазину. Це підтверджується реальними даними: 20% покупців заявляють, що змінюють місце покупки, якщо товар недоступний або важко знайти.

Уявіть ситуацію, коли відсутність контролю викладки призводить до хаосу: неправильні товари на полицях, відсутність ключових позицій, перевантаженість промо-товарами або погане використання простору. Результат – втрачені продажі та незадоволені клієнти.

Ефективне управління викладкою

Ефективне управління викладкою – це не тільки питання презентації товарів, але й стратегія оптимального використання торговельного простору. Один із найкращих інструментів для цього – процес автоматизації мерчандайзингу або, як ми його називаємо, процес планограмування, який охоплює цілий процес від створення планограм до контролю викладки в магазинах та аналізу її ефективності.

У цій статті ми поговоримо, чому контроль викладки – це не проєкт, а безперервний процес, який забезпечує стабільне зростання продажів і утримання покупців.

Як викладка впливає на продажі

Викладка товарів – це не просто візуальне оформлення полиць. Це важливий елемент, який формує досвід клієнта. Згідно з дослідженнями, 80% покупців регулярно повертаються до улюблених магазинів. Однак, якщо товари складно знайти, навіть лояльні клієнти можуть змінити свої звички. Втрати продажів безпосередньо залежать від ефективності викладки товарів. Розміщення продукції на полицях має відповідати потребам клієнтів, їхнім звичкам та очікуванням.

Етапи категорійного менеджменту

Ефективна викладка починається з правильного планування. Категорійний менеджмент допомагає ритейлерам створювати структуру категорій товарів, що відповідає реальним потребам ринку.

1. Визначення категорій.
   Розподіл товарів за категоріями повинен базуватись на зручності клієнта. Наприклад, категорія "вино" може бути структурована за країнами, кольорами або смаками.
2. Ролі категорій.
   У кожному магазині є різні типи категорій:
   • Цільові – найпопулярніші товари з високою пенетрацією.
   • Регулярні – продукти, які клієнти купують постійно.
   • Випадкові – імпульсні покупки, які можуть змінюватись залежно від сезону.
3. Оцінка ринку.
   Аналіз ринкових даних допомагає визначити, наскільки асортимент відповідає потребам покупців та ролям категорій.
4. Встановлення цілей.
   Що саме ви хочете досягти за допомогою кожної категорії? Наприклад:
   • Залучення нових клієнтів.
   • Збільшення обсягів продажів у категорії.
   • Максимізація прибутку.
5. Розробка стратегії.
   Після визначення цілей формується стратегія: розширення асортименту, введення додаткових промо-акцій або зміна викладки.
6. Тактична реалізація.
   Викладка, ціни, промоакції – усе має бути налаштовано відповідно до обраної стратегії.
7. Впровадження змін.
   Реалізація нових підходів на рівні магазинів із чітким дотриманням стандартів.
8. Моніторинг і адаптація.
   Постійний контроль за викладкою, корекція помилок і аналіз результатів забезпечують безперервне вдосконалення процесу.

Чому контроль викладки критично важливий

Погано організована викладка може спричинити ситуацію, коли неправильні товари займають важливі полиці, промо-продукти переповнюють простір, а ключові позиції знаходяться в дефіциті. Це призводить до втрат у продажах і негативного досвіду клієнтів.

Без належного контролю:

• Асортимент перестає відповідати потребам покупців.
• Неправильна викладка знижує ефективність категорій.
• Промо-товари не дають очікуваного ефекту.

Контроль викладки дозволяє уникнути цих проблем, забезпечуючи правильну організацію полиць і максимізацію прибутку.

Реальний досвід ритейлерів

Як свідчить практика, магазини, які застосовують системний підхід до викладки, досягають таких результатів:

• Зростання продажів на 10-20% завдяки оптимальному розміщенню товарів.
• Підвищення рівня задоволеності клієнтів.
• Скорочення витрат на управління запасами.

Чи потрібен контроль у вашому магазині? Відповідь очевидна: без цього навіть найкращі стратегії втрачають свою ефективність.

Контроль як ключ до ефективності та зростання

Коли відсутній контроль, важко оцінити ефективність впроваджених змін. Замість очікуваного результату можна зіткнутися з низкою проблем. Якщо промотовари знаходяться в неправильних місцях, це веде до втрат продажів та зниження ефективності акцій. Так само із ситуацією категорійних конфліктів. Дивні сусідства товарів, наприклад, панчохи поряд із мінеральною водою, це також втрачені продажі.

Відсутність цілісного підходу до викладки впливає на імідж мережі. Наприклад, якщо магазини самостійно вирішують, як викладати товари, результатом стає хаос на полицях.

Відсутність контролю не тільки знижує ефективність магазинів, а й впливає на загальний рівень задоволеності клієнтів. 

Але навіть ручний контроль має значні недоліки:

• Нереальний статус викладки: Важко оцінити ситуацію в кожному магазині.
• Фальшиві фотозвіти: Вони створюють додатковий обсяг інформації, яку складно перевірити.
• Зростання витрат: Потреба у супервайзерах, транспортних витратах та часу для перевірок постійно збільшує операційні витрати.
• Вибірковість перевірок: Ручний контроль не дозволяє охопити всі магазини та категорії товарів.

Ці недоліки спричиняють втрати продажів через товарні діри, неефективні акції та негативний досвід покупців.

Сучасні рішення для контролю викладки в магазинах

Сьогодні цифрові технології дозволяють ефективно контролювати викладку товарів, забезпечуючи:

• Віддалений моніторинг. Завдяки веб-версіям та мобільним додаткам можна відстежувати виконання завдань в магазинах.

• Чітке планування. Магазини отримують зрозумілі дедлайни, детальні інструкції та можливість зворотного зв’язку.

• Фото-підтвердження. Інструменти для планограмування автоматизують процес контролю. Менеджер відправляє фотозвіт виконаної викладки через додаток. Мерчендайзер контролює виконання планограм, перевіряючи отримані фотозвіти.

• Віртуальні стелажі. Технології AR допомагають швидко проєктувати стелаж із викладкою через додаток і таким чином переглянути, як виглядатиме планограма в реальності.

Програма для планограм PlanoHero пропонує інструменти, що допомагають налаштувати процеси для кожного магазину:

Обладнання та база товарів

Ви можете створити макет магазину з унікальним обладнанням та доступом до бази з понад 40 000 товарів, включно з розмірами й фото.

Автоматизовані правила викладки

Система дозволяє створити правила для формування викладки на планограмі враховуючи такі параметри, які вам потрібно. Наприклад, можна згрупувати товари за брендами, врахувати продажі, обіг, категорії товарів, а також всередині кожної групи посортувати товари за будь-якими параметрами - розміром, ціною та іншими характеристиками. 

3D-візуалізація

Зручна функція, що дозволяє побачити, як виглядатиме викладка з усіх сторін на обладнанні, враховуючи можливість розміщення товарів один на одному.

Контроль виконання

Завдання на виконання викладки легко надсилаються додо окремих магазинів або всієї мережі із фіксованими дедлайнами. Трекер часу дозволяє відстежувати скільки часу витрачено на виконання, а централізоване управління забезпечує максимальну ефективність усього процесу.

Автоматизація процесів за допомогою PlanoHero скорочує час і зусилля, гарантує точність викладки та ефективний контроль її реалізації.

Як магазин отримує та виконує планограми 

PlanoHero забезпечує зручний і ефективний процес отримання та виконання завдань на рівні магазину. Коли магазин отримує планограму, це виглядає наступним чином:

Огляд завдань та планограм

1. При вході в систему магазин бачить доступні завдання, що потрібно виконати, та свій план магазину. Це дозволяє зручно планувати роботу та відслідковувати дедлайни.
2. Усі завдання, що потребують виконання, позначені на панелі завдань з можливістю перегляду змін — система підсвітить червоним ті частини, де були внесені корективи, щоб магазин міг швидко зреагувати на оновлення.

Виконання завдань через мобільний додаток PlanoHero

Працівники використовують мобільний додаток для виконання планограм. Основні функції:

• На головному екрані відображаються всі завдання, їхній стан (виконано/прострочено), а також час, витрачений на виконання.
• Доступні деталі планограм: заповненість полиць, позиції товарів, внесені зміни.

Мобільний додаток PlanoHero Layout надає працівникам можливість:

• Використовувати тайм-трекер для вимірювання часу, витраченого на завдання.
• Фіксувати виконання за допомогою фото-підтвердження. Фото одразу відправляється на перевірку, що гарантує оперативний контроль.
• Додавати коментарі у випадку проблем, наприклад, відсутності товару чи обмеженості простору.

Завершення завдання

Коли планограма виконана, працівник може завершити завдання за допомогою реального фото, яке відправляється на перевірку. Це дозволяє забезпечити високий рівень контролю та гарантує, що мережа отримає коректно виконану планограму.

PlanoHero спрощує управління викладкою, підвищує точність і дозволяє економити час на виконанні завдань.

Завдяки цифровим інструментам, наші клієнти отримують суттєві переваги, серед яких зниження витрат на персонал та мінімізація логістичних ризиків. Наприклад, скорочення фізичних перевірок дозволяє уникнути частих візитів до магазинів, що особливо актуально в умовах війни та нестабільності. Вивільнені ресурси можна спрямувати на стратегічні напрями, такі як покращення обслуговування клієнтів або розширення асортименту.