Загальні правила розміщення та викладки товарів у супермаркетах

Викладка товару в магазині - це стратегічний процес, що впливає на сприйняття покупця, зручність навігації і, головне, на обсяги продажів. Грамотна планограма в супермаркеті дає змогу привернути увагу до ключових продуктів, стимулювати спонтанні покупки і формувати лояльність до магазину. Водночас у невеликих торгових точках важливо ефективно використовувати обмежений простір, зберігаючи зручність для покупців.

Як викладка товару в магазині впливає на продажі

Розташування товару на полицях безпосередньо впливає на рішення покупця про покупку.  Грамотно організований простір магазину дає такі переваги:

Збільшення середнього чека

Якісна планограма стимулює покупця здійснювати додаткові покупки. Товари-супутники - кетчуп поруч із чіпсами або кавові капсули біля кавомашин - посилюють взаємне споживання і підвищують середній чек.

Крім того, розміщення імпульсних товарів (шоколадок, жувальної гумки) біля каси допомагає заробити на спонтанних рішеннях покупців.

Ефективне використання простору

Правильне викладка товару в маленькому магазині дає змогу максимально ефективно використовувати торговий простір. Наприклад, товари з високою маржинальністю або ті, що приносять додатковий дохід, повинні знаходитися на рівні очей покупця. У супермаркетах часто застосовують методику «золотої полиці» - місця, розташовані на висоті 120-160 см, де товари найліпше помітні та продаються активніше.

Для невеликих магазинів особливо важливо організувати простір так, щоб кожен квадратний метр працював на прибуток. Вміле використання планограм допомагає уникнути хаотичності, робить викладку логічною і привабливою для покупців.

Задоволеність покупців

Ефективна розкладка товару в супермаркеті полегшує пошук потрібних товарів, що підвищує зручність покупок. Логічне групування продуктів за категоріями або частотою використання допомагає покупцеві швидше орієнтуватися в асортименті. Викладка товару в продуктовому магазині за типом - молочні продукти разом, а поруч яйця і масло - робить покупку інтуїтивно зрозумілою.

Коли покупець знаходить усе необхідне без зайвих зусиль, він з більшою ймовірністю повернеться до магазину знову.

Підвищення конкурентоспроможності

Грамотно оформлений магазин із продуманим викладенням товарів не тільки привертає більше покупців, а й створює позитивне враження про бренд.

Використання сучасних інструментів для планування викладки, таких як PlanoHero, дає змогу ритейлерам автоматизувати процес розміщення товарів, знизити ймовірність помилок і оперативно впроваджувати зміни. За допомогою таких рішень можна домогтися оптимального балансу між візуальною привабливістю магазину та ефективністю продажів.

Викладка товару в супермаркеті: правила

Грамотно продумана викладка здатна перетворити простий візит до магазину на вигідну для бізнесу подію. Розберемо основні підходи і правила, які варто враховувати:

Достатність асортименту

Різноманітність - це стимул для покупок. Однак важливо не тільки запропонувати широкий вибір, а й правильно його представити. Схожі товари різних брендів можна вибудовувати блоками, що створює впорядкованість і допомагає уникнути ефекту «захаращеності».

Викладка блоками - ефективний метод, за якого продукція однієї категорії об'єднується у великі візуальні сегменти. Це дає змогу покупцеві швидко порівняти варіанти та вибрати відповідний. У сервісі PlanoHero доступний інструмент для створення блоків на планограмі. Він дає змогу налаштувати викладку в кожному окремому блоці, адаптуючи його під потреби бізнесу.

Визначення пріоритетів

Продукція з високою маржею або товари-новинки повинні займати стратегічно важливі місця, як-от рівень очей або вхідна зона. Це дає змогу швидко привернути увагу покупців.

Крім того, є успішна тактика - розміщувати економічні варіанти поруч із дорогими брендовими товарами (принцип «паровоза»). Це підштовхує покупців звернути увагу на обидві категорії.

Системність

Логіка розташування категорій відіграє ключову роль. Групування продукції за тематичними зонами або напрямками допомагає покупцям швидше знаходити потрібне.

Це особливо важливо у великих супермаркетах, де покупці схильні обирати магазини за їхню зручність і продуманість.

Оформлення цін та акцій

Цінник - це не тільки інформація, а й важливий інструмент продажів. Він має бути чітким, контрастним і розташованим на рівні погляду покупця.

Акційні товари виділяються спеціальними ярликами або кольоровими рамками. Це візуально привертає увагу і підштовхує до імпульсивної покупки.

Наочність

Купівельний погляд завжди притягують товари, які добре видно і які перебувають у зоні досяжності. Продукти першої необхідності, такі як молоко, хліб і вода, найчастіше розміщуються на рівні очей або трохи нижче.

Вплив викладки на поведінку покупця

Продумана викладка товару в супермаркеті здатна керувати маршрутом клієнта. Популярні продукти часто розміщують у глибині залу, змушуючи покупця пройти через усі секції. Це збільшує шанси на купівлю супутніх товарів.

Золотий трикутник - це ключові зони, через які обов'язково проходить покупець: вхід, основна вітрина з популярними товарами і каса. Розширення відстаней між цими точками стимулює вивчення асортименту.

Типи викладок товарів

Існує кілька популярних способів викладки, кожен з яких має свої переваги та особливості:

1. Вертикальна. Товари однієї категорії розміщуються по всій висоті стелажа. Такий спосіб допомагає візуально розділити групи продуктів і привертає увагу.
2. Горизонтальна. Продукти розташовуються в лінію вздовж однієї полиці. Це зручно для товарів, які часто купуються разом (наприклад, паста і соуси).
3. Навальна. Продукція виставляється великими обсягами (на піддонах або в кошиках) для привернення уваги до акційних або сезонних товарів.
4. Підлогова. Спеціальні стійки і стенди розміщуються в центральних проходах, біля кас пожвавлюючи простір.
5. Дисплейна. Використання спеціальних дисплеїв, стендів або підставок. Ідеально підходить для презентації новинок, преміум-продукції або товарів з унікальним дизайном упаковки.

Увага також приділяється так званим мертвим зонам - місцям, куди покупці рідко заглядають. Для їхньої активації використовуються покажчики, підсвічування і спеціальні промо-дисплеї.

Як ефективно використовувати стелажі?

Стелажі - це основа будь-якої торгової точки. Вони забезпечують порядок, доступність товарів і задають загальний тон сприйняття магазину. 

Насамперед, вони мають бути зручними як для покупців, так і для персоналу. Висота стелажів відіграє ключову роль: нижні полиці мають бути доступні без необхідності нахилятися, а верхні - не вище рівня витягнутої руки. Крім того, важливо враховувати міцність і стійкість конструкції, адже супермаркети працюють з великою кількістю товару, часто важкого і громіздкого.

Естетичний аспект також важливий. Сучасні покупці цінують візуальний комфорт. Стелажі мають бути акуратними, чистими, з рівними полицями. Білі або світлі відтінки краще відбивають світло, створюючи відчуття простору.

Сервіс PlanoHero стане надійним помічником для магазинів, які прагнуть підвищити продажі. Інструменти платформи дозволяють оптимізувати розташування товарів, виходячи з аналітики продажів і особливостей споживчої поведінки.