Не втрачайте продажі: Як відстежувати Out-Of-Stock за допомогою сервісу PlanoHero

Що таке out-of-stock?

Планограми та контроль out-of-stock

Як впоратися з out-of-stock в магазині?

Відсутність товарів на полицях та на складі розчаровує клієнтів, призводить до втрачених продажів та коштує ритейлерам чималих коштів. 

Що таке out-of-stock?

У роздрібних магазинах це зазвичай ситуація, коли на полицях немає в наявності достатньої кількості товару, або певного SKU, наприклад, розміру чи кольору, який потрібен клієнту. Єдиний позитив в ситуації відсутності товару на полицях в тому, що це також може означати, що товар мав високі продажі та швидко закінчився. Але на цьому хороші новини закінчуються. Далі починаються проблеми.

Ситуація, коли товару немає в магазині, має багато негативних наслідків для ритейлерів. Оut-of-stock знижує продажі. Коли в магазині немає потрібного товару, клієнт може піти з магазину без покупки. Це втрачені продажі та зниження лояльності клієнтів, або взагалі втрата репутації та відтік постійних клієнтів.

Крім того, дефіцит товарів призводить до збільшення витрат. Щоб впоратися з out-of-stock, ритейлерам доводиться або повторно замовляти товари, або перевозити їх з іншого складу. Через терміновість деколи потрібно платити більше за закупівлю, доставку та зберігання.

Саме тому,  для мереж важливо вчасно виявити out-of-stock в магазині та з'ясувати причину дефіциту товару.

Планограми та контроль out-of-stock

Ритейлери використовують планограми для створення привабливих викладок. Вони також є чудовим інструментом для контролю запасів на полицях. 

Працюючи із сервісом PlanoHero ритейлер зможе не тільки відстежувати ефективність викладки, але й отримувати інформацію про out-of-stock.

PlanoHero - сервіс для автоматизації процесу планограмування у мережах магазинів. Інструмент допомагає ритейлерам організувати процес мерчендайзингу в магазині таким чином, щоб забезпечувати привабливу викладку та відстежувати будь-які проблеми з товаром.

Можливості сервісу PlanoHero:

• побудова плану магазину та торгового обладнання;
• створення планограм з різними налаштуваннями викладки;
• контроль виконання планограм за допомогою фотозвітів;
• відстеження проблеми з асортиментом;
• аналіз викладки, продажів та поведінки покупців.

За допомогою PlanoHero, мерчендайзер вчасно отримує інформацію про проблеми з асортиментом: товарні діри (out-of-stock) на планограмах, товари, яких вистачить лише на один день. Товарними дірами ми називаємо товари, які викладені на планограмах, але відсутні в магазині.

Завдяки сервісу, відділ планограмування може відстежувати зміни в асортименті:

•  нові товари, які необхідно викласти. Сервіс PlanoHero повідомляє про товари, яких ще немає на планограмах
•  товари, які підлягають видаленню з планограм.

Що спричиняє out-of-stock в магазині?

• Неправильне планування та помилковий прогноз запасів  і в результаті — в магазині менше товару, ніж очікувалось.
• Різке зростання попиту на певний товар.
• Відсутність контролю за процесами в магазині.
• Затримки на боці постачальників.

Порожні місця на полицях можуть виникнути через неправильно сформоване замовлення товару, проблеми з логістикою або людський фактор — відповідальний менеджер забув винести товар зі складу і розмістити на полиці

У довгостроковій перспективі дефіцит товарів може стати серйозною проблемою. Відсутність товару може знизити маржу прибутку. Якщо клієнт прийшов за товаром, а його немає в наявності, ритейлер втрачає прибуток від нездійсненого продажу. Також страждає репутація серед клієнтів. А ще ваші конкуренти можуть переманити ваших клієнтів.

Як впоратися з out-of-stock в магазині?

Щоб запобігти виникненню out-of-stock, ритейлерам потрібно оптимізувати усі процеси  пов'язані із плануванням, замовленням товару та викладкою на полиці. 

У ситуаціях, коли дефіцит не піддається контролю з боку ритейлера, важливо вжити заходів для зменшення витрат і знизити невдоволення покупців. Наприклад, запропонувати альтернативний товар або знайти іншого постачальника. Іноді клієнт готовий купити замінник товару, якщо його немає в наявності. 

Використання планограм допомагає забезпечити постійний запас товару. Аналізуючи продажі ритейлер приблизно розуміє за скільки днів буде розпроданий конкретний товар, якщо продажі відбуватимуться, так само як і попередні. Алгоритми сервісу PlanoHero розраховують запас полиці та показують кількість залишку товару у днях та штуках.

Грамотно пропрацьовані планограми гарантують, що будь-яке поповнення полиць не буде відбуватися випадково. Мерчендайзер створює планограму, відправляє її в магазин та контролює виконання викладки.

Також використання планограм забезпечує товарам належну кількість місця. Наприклад, якщо попит на певний товар раптово зростає, то за допомогою планограми мерчендайзер може надати цьому товару більше фейсів, а також розмістити його в кращому місці на полиці, щоб покупці могли легко його знайти. 

Крім того, за допомогою аналізу продажів можна визначити, які товари повільно продаються і прийняти рішення про виведення цих товарів з полиць. Це дозволить звільнити місце для товарів, які приносять більше продажів.

Висновок

Out-of-stock - це неприємний досвід як для ритейлерів, так і для покупців. Ритейлери повинні забезпечити запас товарів на полицях і розуміти, як правильно керувати поличним простором, щоб уникнути “товарних дір”.
 

В сервісі PlanoHero є окремий блок для роботи з out-of-stock, дані в якому оновлюються кожного дня.  Завдяки сервісу відділ мерчендайзингу отримує інформацію про дефіцит товару та може ефективно контролювати запас полиць для уникнення втрачених продажів.