Планограма та наявність товару на полицях. Що спільного?

Будьте впевнені, найголовніше для покупця – це знайти потрібний товар у потрібний час у магазині. Тому, найкраще, що може запропонувати ритейлер своїм клієнтам це - доступність товару на полицях.

Якщо покупці не можуть знайти те, що шукають, вони оберуть товар-замінник або підуть до конкурента, нічого не купивши. В останньому випадку програють і ритейлер, і постачальник, і сам покупець.

Що робити і як забезпечити наявність товару на полицях?

Планограма магазину – головний помічник ритейлера. Це візуальний план розміщення товару на полицях з чіткими параметрами та кількістю фейсів.

Без планограм для візуального мерчандайзингу роздрібні продавці не можуть оцінити ефективність викладки і зрозуміти реальний попит кожного продукту.

За допомогою планограм мерчендайзер в будь-який момент може перевірити та оцінити правильність викладки та наявність потрібного товару на полиці.

Головна мета формування планограми викладки – це, звичайно, збільшення продажів у магазині. Але, щоб домогтися цього необхідно:

1. Логічно розмістити товари на полицях відповідно до категорій товарів, сумісності різних товарів, а також відповідно історичних продажів, оборотності, тощо.

2. Забезпечити доступність, наявність кожної одиниці товару для покупця та представлення всього асортименту товару.

3. Максимальне використання усієї торгової площі магазину.

4. Грамотно сформована планограма - це план-схема, в якій враховані основні правила мерчендайзингу та правила викладки.

Для створення планограм найчастіше використовують спеціальні програми та веб сервіси, де з легкістю можна промалювати плани магазинів та торговельне обладнання, сформувати планограми на цих планах, віртуально розмістити товари на полицях та побачити повноцінну викладку у 3D моделі.

Використовуючи інструменти планограми, мерчендайзер може детально налаштувати викладку товарів так, як це необхідно магазину. Це можливість налаштувати, керувати та надалі контролювати виконання планограми. Сформована планограма викладки товарів - важлива схема для менеджерів, які відповідають за викладку товарів у торговому залі.

Для контролю виконання планограм, менеджери в магазині виконують викладку та надсилають фотозвіт у відділ мерчендайзингу. Таким чином, можна проналізувати, оцінити ефективність викладки та вчасно прийняти рішення для коригування планограм.

А тепер, давайте з’ясуємо причини негативного впливу на наявність товарів на полицях.

Несвоєчасне поповнення магазину та полиць потрібними товарами. Це можуть бути проблеми з поставками, невиконання умов постачальниками або погана організація процесу постачання з боку самого ритейлера.

Крім того, можлива ситуація, коли товар є на складі, а полиці магазину порожні, тому що відповідальні менеджери не помітили відсутність товару.

Також, покупці можуть не знайти товар на полиці через неправильне розміщення або неточне маркування.

Різке підвищення чи падіння попиту. Неточне прогнозування створює проблеми з кількістю товарних запасів і може призвести до недостатнього або надмірного постачання товрів.

Так, кожен ритейлер робить замовлення заздалегідь, виходячи зі своїх очікуваних продажів, але ці замовлення грунтуються лише на здогадах. Фактично, неточне прогнозування попиту є однією з основних причин, через які супермаркети щодня викидають величезну кількість зіпсованих продуктів.

З іншого боку, недооцінка попиту призводить до великого розчарування покупців – порожніх полиць, коли SKU закінчуються на полиці до того, як відбудеться поповнення запасів. Проблема посилюється і під час рекламних акцій, коли попит товару перевищує його пропозицію.

Неправильне планування та управління. Погане планування процесів та відсутність комунікації між виробниками та ритейлерами. У цьому випадку на полицях можуть з'явитися товари, зняті з виробництва, або навпаки товарні дири, а запаси не відповідатимуть попиту.

Недостатній контроль викладки. Без контролю полиць та чіткого розуміння викладки товарів мерчендайзери не можуть аналізувати та оцінювати ефективність розміщення кожної позиції.

Способи покращення доступності товару на полицях

• Скорочення out-of-stock (відсутність товарів) за рахунок виявлення потенційних проблем, таких як фіктивні запаси, прогалини у розподілі, та швидке вирішення цих проблем.

• Проаналізуйте поточні процеси в мережі та визначте ті, що можуть негативно впливати на доступність товарних позицій в магазині.

• Почніть вимірювати показники присутності товару на полиці та приймайте рішення відповідно до результатів.

•  Додайте показник наявності товарів на полицях у KPI.

• Відслідковуйте стан товарних запасів та постачань.

• Керуйте та контролюйте поличний простір за допомогою сервісу автоматизації планограм.

Правильне розміщення товарів на полицях вирішує відразу кілька завдань: привертає увагу покупця, підвищує лояльність, сприяє збільшенню продажів та дозволяє мінімізувати out-of-stock.