Zawartość:

 

Wysokiej jakości i efektywny merchandising w sklepach wymaga szczególnego nacisku menedżerów kategorii (oraz innych osób odpowiedzialnych za ekspozycję w sklepach spożywczych) na układanie towarów na półkach. Oznacza to, że pojawia się pytanie, jaki schemat układania towarów na półkach wybrać, aby potencjalni kupujący zauważyli. Co więcej, ważne jest, aby utrzymać lojalnego klienta, który będzie wracał, kupował produkty i zwiększał swoją średnią wartość paragonu. Dlatego w warunkach ciągłych zmian w handlu detalicznym detaliści muszą zadbać o wewnętrzny merchandising.

Sprawdziliśmy już, jak nakłonić klientów do dokonania nieoczekiwanych zakupów. Najważniejsze jest przemyślany schemat układania towaru na półkach. Gusta konsumentów stale się zmieniają, stając się wymagającymi tego, co przyciąga ich uwagę. Konkurencja stale i szybko rośnie, dlatego kluczem do zwiększenia sprzedaży jest odpowiednie wysunięcie produktów na pierwszy plan.

Nasz artykuł powstał w celu zbadania zachowań kupujących i zrozumienia, na co należy zwracać uwagę współczesnego konsumenta w zakresie skutecznego merchandisingu w sklepach spożywczych.

 

Czym jest właściwy planogram w sklepie spożywczym?

Merchandising zwiększający sprzedaż to kompleksowe podejście oparte na podstawach marketingu i handlu detalicznego. Schemat układania na półkach powinien zapewniać łatwy dostęp do towarów, zwiększać sprzedaż i średnią wartość paragonu oraz zwiększać liczbę lojalnych klientów.

To właśnie ekspozycja na półce staje się krytycznym punktem komunikacji między sklepem a konsumentem. Efektywna ekspozycja towarów zaczyna się od właściwego rozmieszczenia na półkach, gdzie projekt każdej półki odgrywa kluczową rolę w przyciąganiu uwagi. Dlatego też dla estetyki półek w sklepie wykorzystuje się atrakcyjny design, schematy kolorystyczne, akcenty świetlne itp. Praca z matrycą towarów, rozszerzanie lub aktualizowanie asortymentu i utrzymywanie ekspozycji w czystości wywiera pozytywne wrażenie na konsumentach. Dobrze zaprojektowany planogram produktów ułatwia klientom znalezienie odpowiednich produktów i wpływa na ich decyzje zakupowe poprzez wizualizację i atrakcyjną prezentację.

Tak więc właściwy planogram w sklepie spożywczym to nie tylko produkty na półkach, ale także sposoby zwrócenia na nie uwagi: ekspozycja marki, układ półek w przestrzeni handlowej, atrakcyjny projekt reklamowy i inne aspekty udanego handlu detalicznego. Sprzedawcy detaliczni muszą być o krok przed trendami, więc analiza zachowań klientów jest istotną częścią wywiadu biznesowego. W końcu klienci ostatecznie kupują tylko te produkty, które widzą. Wymaga to od właścicieli sklepów oraz menedżerów kategorii eksperymentowania z ekspozycjami na półkach i polegania na merchandisingu wewnętrznym w sklepie jako części ich ogólnej strategii rozwoju.

Планограмма

Sekrety ekspozycji towarów w sklepie

Trzeba przyznać, że w niektórych sieciach sklepów spożywczych trudno jest znaleźć odpowiedni produkt. Jest to merchandising wewnętrzny, który jest tworzony bez logiki i pewnych schematów. Warto porozmawiać o właściwej ekspozycji na półkach i o tym, jak przeprowadzić planogramowanie.

W swojej istocie planogram to nie tylko reklama, ale kompleksowa kampania łącząca plany strategiczne, elementy reklamowe i podstawy marketingu. Jest to proces oparty na prezentowaniu produktów w sposób, który przyciąga uwagę i zachęca do zakupu. Jeśli wszystko zostanie prawidłowo skonfigurowane, Twój biznes będzie w stanie promować swoje produkty, zwiększać sprzedaż i lojalność klientów.

W dużych sieciach handlowych planogramy są opracowywane przez dział marketingu, merchandisingu lub sprzedaży. Ekspozycja jest zatwierdzana przez biuro centralne i wysyłana do realizacji bezpośrednio do punktów sprzedaży. Kierownicy sklepów są odpowiedzialni za wykonanie ekspozycji towarów zgodnie z planogramem. Ma to bezpośredni wpływ na wzrost sprzedaży.

Wcześniej rozmieszczenie towarów zgodnie ze schematem układania na półkach wymagało wiele czasu i wysiłku ze strony personelu, ponieważ wszystkie zmiany i korekty planogramów musiały być koordynowane ręcznie i z różnymi działami, co jest czasochłonne. Dlatego logiczne jest, że pojawiły się nowoczesne systemy zarządzania merchandisingiem, takie jak PlanoHero, które oferują interakcję z ekspozycją na półkach i automatyzują proces merchandisingu. Ponadto umożliwiają śledzenie ekspozycji towarów zgodnie z planogramami za pomocą smartfona lub tabletu.

PlanoHero to oprogramowanie automatyzujące proces planogramowania, od tworzenia planogramów do kontroli ekspozycji w sklepie.

 

Ocena efektywności schematów układania towaru na półkach

Każdy punkt sprzedaży ma własną minimalną liczbę produktów, które muszą być zawsze na ekspozycji. Zasoby, które sieć wydaje na zatowarowanie, są głównym składnikiem funduszy firmy, więc dostępność i analiza tych informacji ma kluczowe znaczenie.

Jeśli menedżerowie używają systemów do automatyzacji wewnętrznego merchandisingu, takich jak PlanoHero, zarządzanie planogramami jest dość łatwym zadaniem. Układanie towarów na półkach jest jasnym algorytmem, który jest określany przez strategię firmy zgodnie ze schematami rozmieszczenia towaru i strategią rozwoju firmy. W związku z tym wysokiej jakości zarządzanie ekspozycją na półkach wpływa na zapasy, co z kolei wpływa na fundusze firmy.

Dlatego też ocena efektywności ekspozycji zgodnie z planogramem jest kluczowym aspektem w handlu detalicznym. Istnieją różne metody określania skuteczności ekspozycji towarów:

  • analiza sprzedaży (w celu zrozumienia popytu i efektywności powierzchni ekspozycji)
  • ocena zapasów (z uwzględnieniem wykorzystania powierzchni magazynowej);
  • obliczenie zapotrzebowania na personel (w celu zapewnienia utrzymania towarów na hali sprzedażowej).

Wprowadzanie zmian w planogramach w oparciu o tę analizę znacznie zwiększa efektywność wykorzystania powierzchni handlowej, ponieważ pozwala zoptymalizować rozmieszczenie towarów na półkach w oparciu o rentowność każdego artykułu.

 

Wnioski

Kluczem do sukcesu w nowoczesnym merchandisingu jest ciągłe eksperymentowanie z różnymi strategiami ekspozycji towarów na półkach. Detaliści powinni oceniać ryzyko i być o krok przed trendami. Powinni stale analizować zachowania klientów, monitorować skuteczność wewnętrznego merchandisingu i reagować na zmiany preferencji klientów.

Merchandising jest kluczowym elementem procesów biznesowych w handlu detalicznym. Obejmuje on wykorzystanie różnych metod, takich jak tworzenie pięknych witryn sklepowych, stosowanie atrakcyjnych materiałów promocyjnych i umiejętne umieszczanie półek we właściwych miejscach.

W takich przypadkach na pierwszy plan wysuwają się systemy do automatyzacji merchandisingu w sklepie, które oferują różne rozwiązania i metody efektywnego planowania. Dlatego też sprzedawcy detaliczni powinni zwrócić uwagę i poszukać oprogramowań do swojej pracy.

Szukasz oprogramowania tworzenia planogramów?

Wypróbuj bezpłatną wersję demonstracyjną PlanoHero