Ogólne zasady umieszczania i ekspozycji towarów w supermarketach

Organizacja ekspozycji w sklepie to strategiczny proces, który wpływa na percepcję klienta, łatwość nawigacji i, co najważniejsze, sprzedaż. Odpowiedni planogram w supermarkecie pomaga zwrócić uwagę na kluczowe produkty, stymulować spontaniczne zakupy i budować lojalność wobec sklepu. Jednocześnie w małych punktach sprzedaży detalicznej ważne jest efektywne wykorzystanie ograniczonej przestrzeni przy jednoczesnym zachowaniu wygody klienta.

Jak ekspozycja towarów w sklepie wpływa na sprzedaż

Rozmieszczenie towarów na półkach bezpośrednio wpływa na decyzję zakupową klienta. Dobrze zorganizowana przestrzeń sklepowa oferuje następujące korzyści:

Zwiększenie średniego paragonu

Wysokiej jakości planogram zachęca klientów do dodatkowych zakupów. Towary towarzyszące, takie jak ketchup obok chipsów lub kapsułki z kawą obok ekspresów do kawy, zwiększają wzajemną konsumpcję i podnoszą średni paragon.

Ponadto rozmieszczenie towarów impulsowych (czekoladki, guma do żucia) w pobliżu kasy pomaga skorzystać ze spontanicznych decyzji klientów.

Efektywne wykorzystanie przestrzeni

Prawidłowa ekspozycja towarów w małym sklepie pozwala na maksymalne wykorzystanie powierzchni handlowej. Przykładowo, towary o wysokich marżach lub przynoszące dodatkowy dochód powinny znajdować się na wysokości wzroku klienta. Supermarkety często stosują metodologię „złotej półki” - miejsca znajdujące się na wysokości 120-160 cm, gdzie towary są najlepiej widoczne i sprzedają się aktywniej.

W przypadku małych sklepów szczególnie ważne jest zorganizowanie przestrzeni tak, aby każdy metr kwadratowy był wykorzystany do osiągnięcia zysku. Umiejętne wykorzystanie planogramów pomaga uniknąć chaosu, sprawia, że layout jest logiczny i atrakcyjny dla klientów.

Zadowolenie klientów

Efektywny layout towarów w supermarkecie ułatwia znalezienie odpowiednich towarów, co zwiększa wygodę zakupów. Logiczne pogrupowanie produktów według kategorii lub częstotliwości użytkowania pomaga klientom szybciej poruszać się po asortymencie. Ekspozycja towarów w sklepie spożywczym według rodzaju - produkty mleczne razem, a jajka i masło obok siebie - sprawia, że zakupy są intuicyjne.

Gdy klient znajdzie wszystko, czego potrzebuje, bez większego wysiłku, jest bardziej prawdopodobne, że wróci do sklepu ponownie.

Zwiększenie konkurencyjności

Dobrze zaprojektowany sklep z przemyślanym layoutem towarów nie tylko przyciąga więcej klientów, ale także tworzy pozytywne wrażenie na temat marki.

Wykorzystanie nowoczesnych narzędzi do planowania ekspozycji, takich jak PlanoHero, pozwala sprzedawcom zautomatyzować proces rozmieszczania towarów, zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia błędów i szybko wdrażać zmiany. Z pomocą takich rozwiązań możliwe jest osiągnięcie optymalnej równowagi pomiędzy atrakcyjnością wizualną sklepu a efektywnością sprzedaży.

Ekspozycja towarów w supermarkecie: zasady

Dobrze przemyślana ekspozycja może zmienić zwykłą wizytę w sklepie w dochodowe wydarzenie biznesowe. Przyjrzyjmy się głównym podejściom i zasadom, które należy wziąć pod uwagę:

Wystarczalność asortymentu

Różnorodność jest motywacją do zakupu. Ważne jest jednak nie tylko oferowanie szerokiego wyboru, ale także jego właściwa prezentacja. Podobne towary różnych marek mogą być ułożone w bloki, co tworzy porządek i pomaga uniknąć efektu „bałaganu”.

Ekspozycja blokowa to skuteczna metoda łączenia produktów z tej samej kategorii w duże segmenty wizualne. Pozwala to klientom szybko porównać opcje i wybrać tę właściwą. PlanoHero oferuje narzędzie do tworzenia bloków na planogramie. Umożliwia ono dostosowanie prezentacji w poszczególnych blokach, dostosowując go do potrzeb biznesowych.

Określanie priorytetów

Wysokomarżowe lub nowe towary powinny być umieszczane w strategicznych lokalizacjach, np. na wysokości wzroku lub w strefie wejściowej. Pozwala to szybko przyciągnąć uwagę klientów.

Ponadto istnieje skuteczna taktyka umieszczania tanich opcji obok drogich markowych produktów. Zachęca to klientów do zwrócenia uwagi na obie kategorie.

Spójność

Logika ułożenia kategorii odgrywa kluczową rolę. Grupowanie towarów według obszarów tematycznych lub kierunków pomaga klientom szybciej znaleźć to, czego potrzebują.

Jest to szczególnie ważne w dużych supermarketach, gdzie klienci wybierają sklepy ze względu na wygodę i logiczność.

Opracowywanie cen i promocji

Metka z ceną to nie tylko informacja, ale także ważne narzędzie sprzedażowe. Powinna być wyraźna, kontrastowa i na poziomie wzroku klienta.

Towary promocyjne są wyróżniane specjalnymi etykietami lub kolorowymi ramkami. To wizualnie przyciąga uwagę i zachęca do zakupów impulsowych.

Widoczność

Wzrok klienta zawsze przyciągają towary, które są dobrze widoczne i łatwo dostępne. Podstawowe towary, takie jak mleko, chleb i woda, są często umieszczane na wysokości oczu lub nieco poniżej.

Wpływ ekspozycji na zachowanie klienta

Dobrze przemyślana ekspozycja w supermarkecie może ukierunkować drogę klienta. Popularne towary są często umieszczane w tylnej części sklepu, zmuszając klientów do przejścia przez wszystkie sekcje. Zwiększa to szanse na zakup powiązanych towarów.

Złoty trójkąt to kluczowe obszary, przez które musi przejść klient: wejście, główna ekspozycja z popularnymi towarami i kasa. Zwiększenie odległości między tymi punktami zachęca klienta do zapoznania się z asortymentem.

Rodzaje ekspozycji towarów

Istnieje kilka popularnych sposobów ekspozycji towarów, z których każdy ma swoje zalety i cechy:

1. Pionowe. Towary z tej samej kategorii umieszczane są na całej wysokości półki. Metoda ta pomaga wizualnie oddzielić grupy produktów i przyciąga uwagę.
2. Pozioma. Produkty są ułożone w linii wzdłuż jednej półki. Jest to wygodne w przypadku towarów, które są często kupowane razem (np. makarony i sosy).
3. Luzem. Produkty są eksponowane w dużych ilościach (na paletach lub w koszach), aby zwrócić uwagę na produkty promocyjne lub sezonowe.
4. Na podłodze. Specjalne regały i standy są umieszczane w centralnych przejściach, w pobliżu kas, ożywiając przestrzeń.
5. Display layout. Wykorzystanie specjalnych displayów, stojaków lub standów. Idealne do prezentacji nowych towarów, produktów premium lub towarów o unikalnym designie opakowania.

Zwraca się również uwagę na tzw. martwe strefy - miejsca, do których klienci rzadko zaglądają. Aby je aktywować, stosujemy wskaźniki, oświetlenie i specjalne displaye promocyjne.

Jak efektywnie korzystać z regałów?

Regały to podstawa każdego punktu sprzedaży detalicznej. Zapewniają porządek i dostępność towarów oraz nadają ogólny ton sklepowi.

Przede wszystkim powinny być wygodne zarówno dla klientów, jak i personelu. Wysokość półek odgrywa kluczową rolę: dolne półki powinny być dostępne bez konieczności schylania się, a górne półki nie powinny znajdować się wyżej niż na wyciągnięcie ręki. Ponadto ważne jest, aby wziąć pod uwagę wytrzymałość i stabilność konstrukcji, ponieważ supermarkety obsługują wiele towarów, często ciężkich.

Ważny jest również aspekt estetyczny. Współcześni klienci cenią sobie komfort wizualny. Regały powinny być schludne, czyste i mieć proste półki. Białe lub jasne odcienie lepiej odbijają światło, tworząc poczucie przestrzeni.

PlanoHero stanie się niezawodnym asystentem dla sklepów dążących do zwiększenia sprzedaży. Narzędzia platformy pozwalają zoptymalizować lokalizację towarów w oparciu o analizy sprzedaży i zachowania konsumentów