Planogram i dostępność towarów na półkach. Co mają ze sobą wspólnego?

Należy pamiętać, że najważniejszą rzeczą dla klienta jest znalezienie odpowiedniego produktu we właściwym czasie w sklepie. Dlatego najlepszą rzeczą, jaką sprzedawca może zaoferować swoim klientom, jest dostępność towarów na półkach.

Jeśli klienci nie mogą znaleźć tego, czego szukają, wybiorą produkt zastępczy lub udadzą się do konkurenta, nie kupując niczego. W tym drugim przypadku straci sprzedawca, dostawca i klient.

Co robić i jak zapewnić dostępność towarów na półkach?

Planogram sklepu jest głównym pomocnikiem sprzedawcy detalicznego. Jest to wizualny plan rozmieszczenia towarów na półkach z jasnymi parametrami i liczbą fejsów. Bez wizualnych planogramów merchandisingowych sprzedawcy detaliczni nie mogą ocenić skuteczności ekspozycji i zrozumieć rzeczywistego popytu na każdy produkt.

Z pomocą planogramów merchandiser może sprawdzić i ocenić poprawność ekspozycji oraz dostępność pożądanego towaru na półce w dowolnym momencie.

Głównym celem tworzenia planogramu ekspozycji jest oczywiście zwiększenie sprzedaży w sklepie. Ale aby to osiągnąć, konieczne jest:

1. Logiczne rozmieszczenie towarów na półkach zgodnie z kategoriami towarów, kompatybilnością różnych towarów, a także historyczną sprzedażą, obrotami itp.
2. Zapewnienie dostępności każdego towaru dla kupującego oraz przedstawienie całego asortymentu towarów.
3. Maksymalne wykorzystanie całej powierzchni sprzedażowej sklepu.
4. Dobrze uformowany planogram to schemat uwzględniający podstawowe zasady merchandisingu i ekspozycji.

Do tworzenia planogramów często wykorzystywane są specjalne programy i serwisy, w których można łatwo rysować plany sklepów i wyposażenia handlowego, tworzyć planogramy na tych planach, wirtualnie umieszczać towary na półkach i zobaczyć kompletny layout w modelu 3D.

Korzystając z narzędzi planogramu, merchandiser może szczegółowo dostosować ekspozycję towarów zgodnie z wymaganiami sklepu. Jest to okazja do skonfigurowania, zarządzania i dalszej kontroli wykonania planogramu. Utworzony planogram ekspozycji towarów jest ważnym schematem dla menedżerów odpowiedzialnych za ekspozycję towarów w obszarze sprzedaży.

Aby monitorować wdrażanie planogramów, menedżerowie w sklepie wykonują ekspozycję i wysyłają fotoraport do działu merchandisingu. W ten sposób można analizować i oceniać skuteczność ekspozycji oraz podejmować na czas decyzje o dostosowaniu planogramów.

Poznajmy teraz przyczyny negatywnego wpływu na dostępność towarów na półkach.

Nieterminowe uzupełnianie sklepu i półek właściwymi produktami. Może to być spowodowane problemami z dostawami, niedotrzymywaniem warunków przez dostawców lub złą organizacją procesu dostaw przez samego sprzedawcę.

Ponadto może dojść do sytuacji, w której towary są w magazynie, a półki sklepowe są puste, ponieważ odpowiedzialni menedżerowie nie zauważyli braku towarów.

Co więcej klienci mogą nie być w stanie znaleźć produktu na półce z powodu nieprawidłowego umieszczenia lub niedokładnego oznakowania.

Nagły wzrost lub spadek popytu. Niedokładne prognozowanie popytu stwarza problemy z poziomem zapasów i może prowadzić do niedostatecznej lub nadmiernej dostawy towarów.

Owszem, każdy sprzedawca detaliczny składa zamówienia z wyprzedzeniem w oparciu o przewidywaną sprzedaż, ale zamówienia te opierają się na domysłach. W rzeczywistości niedokładne prognozowanie popytu jest jednym z głównych powodów, dla których supermarkety codziennie wyrzucają ogromne ilości zepsutej żywności.

Z drugiej strony, niedoszacowanie popytu prowadzi do dużej frustracji klientów - pustych półek, gdy SKU kończą się przed uzupełnieniem zapasów. Problem ten nasila się podczas promocji, gdy popyt na dany produkt przewyższa jego dostępność.

Niewłaściwe planowanie i zarządzanie. Niewłaściwe planowanie procesów i brak komunikacji między producentami a detalistami. W takim przypadku na półkach mogą pojawić się towary wycofane z produkcji lub odwrotnie braki towarowe, a zapasy mogą nie zaspokoić popytu.

Niewystarczająca kontrola ekspozycji. Bez kontroli półek i jasnego zrozumienia rozmieszczenia produktów, merchandiserzy nie mogą analizować i oceniać skuteczności każdego produktu.

Sposoby poprawy dostępności towarów na półkach

• Redukcja out-of-stock (brak towarów) poprzez identyfikację potencjalnych problemów, takich jak fałszywe zapasy, luki w dystrybucji, i szybkie ich rozwiązywanie.
• Analizuj bieżące procesy w sieci i identyfikuj te, które mogą mieć negatywny wpływ na dostępność produktów w sklepie.
• Zacznij monitorować obecność towarów na półkach i podejmuj decyzje na podstawie wyników.
• Dodaj wskaźnik dostępności półek do wskaźników KPI.Śledź status zapasów i dostaw.

Zarządzaj i kontroluj przestrzeń na półkach dzięki usłudze automatyzacji planogramów.

Prawidłowe rozmieszczenie towarów na półkach rozwiązuje kilka problemów jednocześnie: przyciąga uwagę klienta, zwiększa lojalność і sprzedaż i minimalizuje out-of-stock.